​🍽️ Cosa mangiare in Bretagna: i Piatti Tipici da non perdere

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La cucina bretone è un viaggio tra i sapori dell'Oceano Atlantico e la genuinità dei prodotti della terra. Se stai pianificando un viaggio nel nord della Francia, ecco le specialità gastronomiche che non puoi assolutamente perdere.

1. Galette de Sarrasin (La Crêpe Salata).



A differenza della crêpe dolce, la Galette è fatta con farina di grano saraceno, che le conferisce il tipico colore scuro e un sapore intenso.

 * La specialità: La Galette Complète (prosciutto, uovo e formaggio Emmental).

2. Crêpes dolci al Caramello Salato

Le crêpes di frumento sono il fine pasto per eccellenza. Il condimento sovrano è il Caramel au beurre salé (caramello al burro salato), un’eccellenza locale che unisce dolce e salato in modo sublime.

3. Kouign-Amann

Definito il dolce più buono (e calorico) del mondo, il Kouign-Amann è un trionfo di pasta sfoglia, zucchero e tantissimo burro salato. Croccante fuori e morbidissimo dentro, va mangiato rigorosamente tiepido.

4. Ostriche di Cancale (Huîtres)

Le ostriche della Bretagna sono tra le più pregiate al mondo. A Cancale puoi gustarle freschissime direttamente sulle bancarelle del porto a prezzi imbattibili, accompagnate da uno spicchio di limone.

5. Plateau de Fruits de Mer

Il "vassoio reale" dei frutti di mare. Comprende granchi, scampi, lumache di mare (bigorneaux), vongole e cozze, tutto servito su un letto di ghiaccio e alghe.

6. Moules-Frites (Cozze e Patatine)

Le cozze bretoni, in particolare quelle della Baia di Mont-Saint-Michel, sono piccole e dolcissime. Vengono servite "alla marinière" (vino bianco e prezzemolo) con una porzione di patatine fritte.

7. Far Breton

Un dolce tradizionale simile a un flan o a un budino cotto al forno. La versione classica prevede l'aggiunta di prugne secche, che creano un contrasto perfetto con la consistenza cremosa della torta.

8. Kig Ha Farz

Chiamato il "couscous bretone", è un bollito di carni miste e verdure accompagnato da un impasto di grano saraceno cotto in un sacco di tela. Un piatto rustico e nutriente tipico della zona di Finistère.

9. Galette-Saucisse

Lo street food bretone per eccellenza. Si tratta di una salsiccia di maiale grigliata avvolta in una galette di grano saraceno fredda. Si trova in tutti i mercati rionali e agli angoli delle strade.

10. Il Sidro (Cidre)

Non è un piatto, ma non si può mangiare in Bretagna senza bere il Sidro. Servito nelle tipiche tazze di ceramica (bolées), può essere Brut (secco) o Doux (dolce).

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