Cos’è la galette salata bretone
La galette bretone è un piatto tipico della cucina francese, originario della regione della Bretagna.
Si tratta di un tipo di crepe salata realizzata con farina di grano saraceno, che può essere farcita in molti modi diversi. La preparazione della galette bretonne è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco una ricetta della crêpe salata.
Per preparare la galette bretone, avrai bisogno di farina di grano saraceno, acqua e sale. Inoltre, potresti voler aggiungere un po' di burro salato per ungere la padella durante la cottura. La tradizionale cottura della galette bretone avviene su di una "bilig", una speciale padella rotonda piatta.
La ricetta della crêpe salata per la galette bretone prevede di mescolare la farina di grano saraceno con l'acqua e il sale, fino a ottenere un composto fluido. Una volta preparato l'impasto, si scalda la padella a fuoco medio e si unta leggermente con il burro. Quindi si versa un mestolo di impasto nella padella calda e si distribuisce uniformemente per formare una crepe sottile.
Durante la cottura, la galette bretonne viene girata una volta per garantire una doratura uniforme su entrambi i lati. Una volta pronta, la galette può essere farcita con una varietà di ingredienti, come formaggio grattugiato, prosciutto, funghi, uova o verdure, a seconda dei gusti personali.
La galette bretone è un piatto versatile che può essere consumato come pasto principale o come spuntino. La sua semplice preparazione e la possibilità di personalizzare gli ingredienti la rendono popolare sia in Francia che in molti altri paesi. Buon appetito!
